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Nuevas Advertencias de Salud Aconsejan Consumo Limitado de Ciertos Peces: Estado Asegura al Público que Pescados son Excelente Fuente Nutritiva
(03/5) TRENTON - El Departamento de Protección del Medio Ambiente de New Jersey (DEP, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Salud, (DHSS) presentaron hoy nuevas advertencias públicas que resumen prácticas alimenticias y advertencias de consumo con respecto a 13 especies de peces que contienen elevedados niveles de dioxin y bifenilos politratados con cloro (PCBs).
"Las advertencias le permiten al público hacer decisiones sobre su dieta en relación a los riesgos potenciales a la salud asociados con el PCB", dijo el Comisionado del DEP, Bradley M. Campbell. "A la vez que estas medidas proveen guías preventivas esenciales, especialmente para mujeres embarazadas y niños, comer pescado sigue siendo parte integral en una dieta balanceada. Nuestra industria pesquera seguirá desempeñando un papel importante en la economía de nuestro estado y proveera un recurso de comida estable para nuestras familias."
Se ha demonstrado que la exposición extendida a PCBs puede causar efectos adversos a la salud, que incluyen impactos al sistema nervioso de fetos en desarrollo y al sistema imunológico y reproductivo. En humanos, el PCBs es considerado un carcinógeno.
Las nuevas advertencias, resultado de un estudio comisionado por el DEP y ejecutado por la Academia de Ciencias Naturales en Filadelfia, fué publicado en Julio del 2002. Nuevas advertencias de consumo, a lo largo del estado, se han establecido para la anguila americana, "bluefish" y róbalo rayado. La advertencia estatal para la langosta americana, establecida en 1996, no ha cambiado. Advertencias adicionales especificando lugar y sitio han sido corregidas para el cangrejo de tenaza azul, perca blanca, bagre blanco (catfish), bagre de canal, carpa blanca, róbalo de bocagrande (largemouth carp), dorada, "pumpkinseed", "brown bullhead", dorada de agallas azules (sunfish), dorada de pechorojo.
Las advertencias de consumo son emitidas después de un proceso científico que incluye la recolección de muestras de pescados y crustaceos e incluye el análisis de contaminantes químicos en tejidos no cocinados.
Compatible con las advertencias emitidas en Julio, 2002 para mercurio en pescado, las nuevas directrices presentan data más actualizada y de mayor protección basadas exclusivamente en riesgos a la salud humana. Estas nuevas advertencias son de 20 a 200 veces mas estrictas que las directrices previamente establecidas por el FDA (Food and Drug Administration.)
"Las nuevas advertencias le proveen al público más protección que las anteriormente establecidas", dijo el Comisionado de Salud, Clifton R. Lacy, M.D. "El público sigue recibiendo los beneficios nutritivos suministrados al comer pescado a la vez reduciendo significativamente exposición a químicos dañinos."
Guías de consumo para varias especies de peces fueron establecidas para PCBs por el DEP en 1989. Las nuevas advertencias informan al público sobre una serie de riesgos basados en el tamaño de pez que se consume y la frecuencia de comidas. También refleja los riesgos de contraer cáncer en humanos, que se estima entre 1 en 10,000 y 1 en 100,000, que consumen pescado crudo regularmente, contaminado con PCB a travez de su vida. Las advertencias son más estrictas para aquellos considerados en alto riesgo, tales como los niños, mujeres embarazadas, madres amamantando y mujeres en edad fértil, que pueden ser mas vulnerables a los efectos dañinos de los PCBs.
Personas pueden reducir significativamente su contacto a PCBs (aproximadamente el 50 porciento), no solo siguiendo las guías de consumo, sino también al limpiar y cocinar el pescado apropiadamente. El tamaño y variedad de pescado consumido a travez del tiempo también impacta. Recomendaciones específicas sobre la preparación y cocina para disminuir espoxición a PCBs esta incluido en la página de datos.
PCBs fueron utilizados originalmente en transformadores y otros equipos eléctricos y luego incorporados en otros usos tales como la tinta usada en imprentas, pinturas y pesticidas. La producción de PCBs fue terminada en 1979, decisión basada en evidencia que demostraba que PCBs crecen y persisten por largos períodos de tiempo en el medio ambiente, cadena alimenticia y seres humanos, causando efectos dañinos. Cuando entran la cadena alimentica tienen la tendencia de absorberse en los tejidos grasosos de pescados y fauna. Cuando una persona consume pescado que ha acumulado PCBs, los PCBs son traspasados por medio del alimento y se acumulan en sus cuerpos. Con el tiempo, los niveles mas altos de PCB son hayados en aquellas especies en la cima de la cadena alimenticia.
Data analisada por el DEP indica que los niveles de PCB han declinado en algunas especies y regiones desde su prohibición en 1979. Sin embargo, a pesar del hecho que la manufacturadoras de PCBs fueron prohibidas hace mas de 20 años, PCBs aun existen en sedimentos, especialmente en las aguas marinas del estado.
"La presencia persistente de PCBs en pescados justifica la oposición del Gobernador McGreevey a que desperdicios de sedimentos contaminados sean vertidos en nuestro oceáno y justifica su llamado a que la Agencia de Protección Ambiental federal (EPA, por sus siglas in inglés) finalize regulaciones de protección contra niveles excesivos de PCBs en las costas de New Jersey", añadió el Comisionado Campbell.
Además de las especies enumeradas en las advertencias estatales, las vías navegables identificadas con peces impactados por altos niveles de PCBs incluyen: la Bahía de Newark*, río Hudson, Bahía del río Raritan, afluentes costales (que incluyen: los ríos Shark, Navesink, Shrewsbury, Toms y Mullica) y la región inferior del Río Delaware - Afluente y bahía.
En el condado de Camden, advertencias fueron emitidas para el Pennsauken Creek (riachuelo) localizado en Forked Landing, Evans Pond, y vertiente del río Cooper abajo de los lagos Evans y Hopkins, Lago-Río Cooper, lagos Newton, Strawbridge y Stewart. Estas advertencias también existen para el río Passaic, condados de Passaic/Bergen, y el trecho completo de Bound Brook (incluyendo los lagos de Market y Spring), en el condado de Somerset.
Si un lugar específico no es identificado en las advertencias, esto no significa que los peces estén libre de contaminación. No todas las corrientes de agua de New Jersey han sido examinadas ni todas las especies de peces fueron encontradas en todos las corrientes de agua. En algunas localidades, no existía suficiente data para identificar una especie con una corriente de agua específica. En estos casos, las personas deben adherirse a las advertencias estatales.
El Departamento de Protección al Medio Ambiente iniciará una campaña de alerta pública para informarle a la comunidad pescadora y al público en general sobre los riesgos asociados con el consumo de ciertos peces a traves del estado. Estos nuevos esfuerzos requerirán que toda localidad, que emita licencias de pescar en el estado, suministre, junto con la licencia, un nuevo folleto extensivo fácil de usar de advertencias.
El DEP trabaja activamente con los estados adyacentes en el desarrollo de un mensaje de advertencias públicas en común para aquellos pescados afectados en aguas compartidas. El comisionado Campbell actualmente trabaja con Delaware y Pennsylvania en establecer advertecias de consumo de peces en el estuario de Delaware bajo el programa "Delaware Estuary."
Copias de las advertencias y recomendaciones de consumo de ciertos peces en regiones y vías fluviales a lo largo del estado están disponibles en nuestro sitio cibernético DEP: www.state.nj.us/dep. Además de las advertencias actualizadas, el DEP emitió recientemente advertencias alertando al público de peligrosos niveles de mercurio en 21 especies de pescados de agua dulce en aguas al rededor del estado.
* En la Bahía de Newark, nuevas directrices de consumo - basados en níveles de PCB - se establecieron unicamente para la anguila americana, perca blanca, y "catfish" blanco. Previas guías de consumo basados en niveles de "dioxin" permancen en efecto para los peces en la bahía, que incluye el Río Passaic corriente abajo de la Represa Dundee.
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