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A medida que los residentes de Nueva Jersey se preparan para el fin de semana festivo del Día de Conmemoración a los Caídos (Memorial Day), la División de Seguridad contra Incendios del Departamento de Asuntos Comunitarios (DCA) de Nueva Jersey y el Departamento de Salud de Nueva Jersey ofrecen a los residentes consejos para la seguridad de los alimentos y en el uso de las parrillas a fin de mantener las celebraciones festivas libre de lesiones y enfermedades.

“El gobernador Murphy y yo queremos que usted y sus seres queridos tengan un maravilloso Día de Conmemoración a los Caídos en honor a nuestros veteranos este fin de semana. Y queremos recordarle que tome las precauciones de seguridad necesarias antes de comenzar a cocinar y asar alimentos”, dijo la Vicegobernadora Sheila Y. Oliver, Comisionada del DCA. "La División de Seguridad contra Incendios y el Departamento de Salud de DCA ofrecen estos consejos simples para ayudar a mantener a su familia a salvo durante las comidas al aire libre todo el año".

"Las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden poner un freno a cualquier celebración festiva, por eso es importante recordar las precauciones de seguridad al manipular alimentos", dijo el Dr. Shereef Elnahal, Comisionado de Salud de Nueva Jersey. "Cocine la carne a fondo, refrigere las sobras rápidamente y lávese las manos con frecuencia, así como cualquier superficie que se use para preparar los alimentos".

CONSEJOS PARA COCINAR DE MANERA SEGURA EN EL VERANO

SEGURIDAD EN LAS PARRILLA

Cuando rellene un tanque de propano o cambie uno de su distribuidor local:

• Asegúrese de que su cilindro tenga una tapa de plástico sellada en la válvula. Asegúrese de que la válvula esté bien cerrada antes de transportarla.
• NUNCA coloque el cilindro en el maletero de un vehículo. En su lugar, asegúrelo en el área de los asientos traseros del vehículo de tal manera que no se mueva.
• Limite a dos el número de cilindros transportados a la vez en su vehículo.

Cuando use parrillas de carbón:

• Si usa un líquido iniciador, use solo el líquido iniciador para carbón antes de prender estos. Nunca agregue líquido iniciador o cualquier otro líquido inflamable al fuego.
• Mantenga el líquido iniciador para carbón fuera del alcance de los niños y de fuentes de calor.
• Cuando termine de asar, deje que las brasas se enfríen completamente antes de desecharlas en un recipiente de metal.

Más allá del mantenimiento anual a la parrilla de asar, tome a diario estas precauciones que le ayudarán a prevenir un incendio:

• Conozca su parrilla. Lea las guías del fabricante. Consulte las instrucciones de uso del producto en el manual del propietario o en Internet.
• Siempre revise la línea de la manguera del tanque de gas en busca de fugas, para ello llene una botella con agua jabonosa y rocíe toda la manguera y las conexiones roscadas. Aparecerán burbujas si tienes una fuga en alguna parte.
• NO intente encender la parrilla hasta que haya verificado todas las conexiones y haya verificado que están libres de fugas.
• Tenga cerca un extintor de incendios que esté destinado permanentemente para la parrilla.
• Si una parrilla se prende en llamas, primero corte el oxígeno del fuego cerrando la cubierta de la parrilla, luego apague el gas. Utilice el extintor en cualquier llama restante.
• Cierre la válvula de suministro de gas después de apagar las válvulas del quemador cuando haya terminado.
• Mantenga siempre el cilindro de gas en posición vertical. Si se pone de lado, el propano que esta acumulado como un líquido puede filtrarse y derramarse como un líquido.
• Mantenga los tanques adicionales lejos de la parrilla y almacénelos afuera, lejos de cualquier estructura. NUNCA use una parrilla en el interior o debajo de un porche, alcoba o garaje. El monóxido de carbono es un subproducto de la quema en espacios confinados y puede ser mortal.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

• Antes de comer o hacer comida, lávese las manos durante 20 segundos con jabón y agua tibia.
• Cuando prepare alimentos, use dos tablas para cortar, una para carne cruda, pollo y pescado, y otra para verduras u otros alimentos que no se cocinarán.
• Compruebe que la comida esté bien cocida insertando un termómetro para alimentos en ángulo en la parte más gruesa de la carne, pollo o pescado para verificar la temperatura interna. Cocine las hamburguesas a por lo menos 155 ° F, el pollo y las carnes rellenas a por lo menos 165 ° F, y los filetes, el cerdo, el pescado y la carne entera o los asados ​​de cerdo al menos a 145 ° F.
• Mantenga los alimentos fríos refrigerados o en un ambiente frío hasta el momento de servirlos y mantenga calientes los alimentos calientes utilizando utensilios de cocina como platos de pinzón y bandejas para calentar.
• Refrigere las sobras inmediatamente. Deseche los alimentos que hayan quedado fuera durante cuatro o más horas.
• Siempre lave las frutas y verduras con agua corriente antes de cortarlas o comerlas.

Para obtener más información sobre la seguridad de los alimentos, visite: https://nj.gov/health/foodanddrugsafety

Esta semana también ha sido designada como la Semana Nacional de Natación Saludable y Segura. Mientras disfruta de la playa o la piscina este fin de semana festivo, es importante que los nadadores tomen medidas para garantizar una experiencia de natación saludable y segura para todos y prevenir la propagación de gérmenes.

Cada año, la Semana de la Natación Saludable y Segura se enfoca en medidas sencillas que los nadadores, el personal de establecimientos con piscina y de la playa, los propietarios de piscinas residenciales y los funcionarios de salud pública pueden tomar para prevenir ahogamientos, lesiones por químicos en la piscina y los brotes de enfermedades. El lema de este año es "Los Químicos en las piscinas para Poder Nadar de Manera Saludable y Segura". Para obtener consejos sobre la natación saludable, visite: https://www.cdc.gov/healthywater/swimming/index

La División de Seguridad contra Incendios actúa como la agencia central de servicios de bomberos en el estado. La División es responsable del desarrollo y la aplicación del Código Estándar Estatal de Incendios, así como de la implementación de estrategias comunitarias de reducción de riesgos y programas de capacitación para bomberos.

Siga al Comisionado de Salud de Nueva Jersey, Elnahal, en Twitter.

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